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美味的秘诀,吃货的匠心

你好鸭,不添加才健康

百年五香居

五香居渊源

五香居卤菜的技艺传承于1901年醉春酒馆的御厨朱氏,企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜芜湖档案馆馆藏档案:1950年芜湖市商业创设登记申请表"绿宝鸭号"中记载,关于绿宝卤菜还有一个有趣的故事,这个故事与清末名臣李鸿章有关。 

五香居历史

芜湖的孙少甫,为谋生存他在中山路16号开设了"绿宝鸭号",专门经营卤菜业务,新中国成立后,"绿宝鸭号"进行了登记,直到1956年的"一化三改造"时,"绿宝鸭号"并入芜湖市食品公司,1985年,芜湖市食品公司五香居门市部,改名为"五香居熟食卤菜公司"正式挂牌成立,1989年,施天华作为五香居卤味第四代传承人的生涯,1991年,芜湖市五香居食品总公司成立,且分店开到了合肥和北京,到了上世纪末,"芜湖市五香居食品总公司"终于走完了他的辉煌,个私经济似雨后春笋席卷全国,江苏常州的孙洪留,在虹桥开出了第一家卤菜店

创始人传奇

五香居食品总公司的衰败促成了孙洪留的梦想实现,2001年4月21日,孙洪留高薪聘请了李长春的关门弟子施天华,并与芜湖肉食食品总公司签订授权协议,暂借其名在金坛开店,在虹桥开出了第一家卤菜店,四年后,孙洪留正式买断五香居的名号权,并将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛,成立江苏五香居食品有限公司,至此有着百年历史传承,的徽派卤味代表品牌五香居迎来了新一代掌门人

五香居概况

五香居以打造百年老店为目标,旗下两大品牌,"五香居"拥有15家直营店和百余家加盟店,产品包括水牛肉、酱牛肉、茅山贡鹅等,在内的50多道卤味,以优良的品质享誉江浙沪,升级版五香居保鲜卤味也即将上市,"你好鸭"现已研发出国内一流的保鲜休闲食品,三大系列50余款产品。五香居门店在华东等地已达80多家。公司投资1.5亿元,建设占地80亩的农产品深加工基地,基地按照GMP标准,建设了10万级净化食品生产车间,生产的产品符合出口欧盟的标准,规划年产值30亿元

五香居荣誉理念

我们启动了知识产权保护品牌的战略,目前我们已经实现了国内注册商标所有大类的全覆盖,申请注册商标147项;已经申请了专利21项,实现了对主要产品的专利保护全覆盖;五香居生产基地通过了ISO9001质量管理体系认证;和ISO22000食品安全管理体系认证;我们也已经启动了五香居申请非物质文化遗产的工作。以创新保证安全、以品牌赢得市场,将品牌的发展提高到战略的高度,实现品牌赢取市场是我们的目标